8 marzo – Festa della Donna
Un bacio a tutte le Donne del mondo. Una “Torta Mimosa” e un fiorellino.
Per approfondire le origini della Giornata Internazionale della Donna visitate la pagina http://it.wikipedia.org/wiki/Giornata_internazionale_della_donna
marzo 7, 2020
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20 anni del Partito Alcolisti Noti
marzo 1, 2020
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Ventesimo anniversario PAN
Il 1 marzo 2020 festeggiamo i vent’anni del Partito Alcolisti Noti.
I Creatori Imperiali nonchè Fluidi Alcolici Superiori e i Fluidi Alcolici Superiori con Facoltà Imperiali si troveranno per bere e mangiare in compagnia.
Festeggiate idealmente insieme a noi e brindate al nostro sodalizio. Prosit.
Intanto continua la settimana di festa… la settimana ENOgmistica 2020
febbraio 24, 2020
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San Valentino – la festa degli innamorati
14 febbraio – San Valentino! Vorreste saperne di più?
Consultate questo link: https://it.wikipedia.org/wiki/San_Valentino_%28festa%29
febbraio 13, 2020
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Buon Anno
Tutti uniti nel brindisi di fine anno.
In coppia, in gruppo, tra amici, in famiglia o anche da soli.
Brindiamo alla fine del vecchio anno e diamo il benvenuto all’Anno Nuovo.
Che siano pieno di “spirito”.
Buon Anno dal Partito Alcolisti Noti.
PROSIT
dicembre 29, 2019
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Prosecco Superiore DOCG
Dedichiamo un articolo al Prosecco SUPERIORE DOCG, grande vino della tradizione italiana, per molti ancora sconosciuto.
Il disciplinare della DOCG dal 1876 ha le seguenti regole base:
- territorio e zona di produzione: limitata ai 15 comuni di cui alla piantina sotto
- uve: minimo 85% uve vitigno Glera e per un massimo del 15% di uve Verdisio, Bianchetta, Perera, Glera Lunga, Pinot, Chardonnay
- produzione per ettaro: Superiore DOCG max 35 quintali per ettaro / Superiore di Cartizze (tot. 106 ettari, solo Valdobbiadene) max 20 quintali per ettaro
- imbottigliamento e spumantizzazione: solo nelle cantine della provincia di Treviso
- novità: l’introduzione delle “Rive” (43 in totale) evidenzia in etichetta il nome del comune o della frazione di origine delle uve dando valore alle sottozone
- Brut: residuo zuccherino tra 0 e 12 grammi litro
- Extra Dry: residuo zuccherino tra 12 e 17 grammi litro
- Dry: residuo zuccherinoi tra 17 e 32 grammi litro
Ecco la zona di produzione:
Queste le cantine Conegliano Valdobbiadene DOCG:
Come primo approccio o come gita tra le meravigliose colline del Conegliano Valdobbiadene vi consigliamo la Strada del Vino:
Magari date un’occhiata ai locali segnalati dal PAN in provincia di Treviso alla pagina del Veneto.
novembre 13, 2019
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Buon Halloween o meglio… Buon HalloVin
Felice HalloVin a tutti i bevitori!
ottobre 30, 2019
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10 anni del PAN in internet
Oggi il Partito Alcolisti Noti compie 10 anni di presenza su internet.
Il nostro sito www.DiWine.net è nato e cresciuto grazie al lavoro costante del suo redattore e delle segnalazioni ricevute dagli alcolisti naviganti.
E vogliamo crescere ancora.
Prosit!
settembre 10, 2019
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Sugo d’uva
Tempo di vendemmia, tempo di sugo d’uva.
Questa dolce specialità della tradizione emiliano-romagnola si prepara solo durante la vendemmia.
Settembre in Emilia Romagna è il tempo della vendemmia e del dolce sugo d’uva. Ogni rezdora* ne conserva la ricetta che varia a seconda delle zone, talvolta anche dei cortili. Certo è che proprio il sugo d’uva, con l’aria da budino e il piglio di un gustoso succo, è molto più accattivante se fatto con il mosto rosso piuttosto che bianco.
Ma cosa si intende per sugo d’uva? Si tratta di un impasto di mosto e farina cotto seguendo un’arte semplice e antica. Le ricette non sono univoche, ma sbirciando ad esempio nel modenese c’è chi propone quella certificata da “storie di terre e di rezdore”, un progetto on line per conservare la cultura gastronomica più autentica di queste terre. Non poteva dunque mancare l’amatissimo sugo d’uva: dolce che da sempre ha accompagnato ogni vendemmia per poi farsi attendere fino all’autunno successivo. Il perché è semplice: per prepararlo serve il mosto appena fatto. Come recitano le indicazioni delle rezdore modenesi, per ogni litro di mosto (sufficiente per otto porzioni di sugo d’uva) occorre aggiungere 100 grammi di farina e circa 50 grammi di zucchero.
Come si prepara il sugo d’uva? Il mosto si fa scaldare in un tegame senza coperchio. Raggiunta l’ebollizione occorre eliminare la schiuma che emerge in superficie. Quindi si spegne il fuoco e si aggiunge una piccola quantità di mosto alla farina, l’operazione si fa lentamente aiutandosi con un piccolo mestolo in modo da mischiarli senza che si formino grumi. Si ottiene così una crema che va aggiunta al restante mosto insieme allo zucchero continuando a mescolare perché il tutto risulti molto liscio.
E non è finita: il composto va infatti rimesso per almeno dieci minuti sulla fiamma bassa e continuando a mescolare, prima di versarlo in uno stampo. Il sugo d’uva dovrà quindi riposare qualche ora e poi si conserverà in frigorifero anche per una settimana.
Per sperimentare questa perla rustica della tradizione emiliano-romagnola serve solo la voglia di concedersi un tour tra i vigneti, ideale per procurarsi il prezioso mosto senza lasciarsi sfuggire il tempo della vendemmia e del buon sugo d’uva.
* Il motore della cucina emiliana è la rezdora, la regina della casa. È lei che sa fare la pasta e sa usare il matterello, non un “bastone” qualsiasi, ma lungo, meglio di ciliegio, e liscio. La fogliata viene stesa a forma di disco, e il matterello deve superarne il diametro. Inoltre la pasta, una volta stesa, deve essere “rotonda come la luna e leggera come una carezza”: parola del bolognese Giovanni Poggi, fondatore nel 1963 della Confraternita del Tortellino.
settembre 1, 2019
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Buon Compleanno GABRIELE
30 marzo: è il Compleanno di Gabriele, uno dei Creatori Imperiali, fondatore della Pagina PAN su facebook e amministratore del Sito DiWine.net.
Prosit…
marzo 29, 2019
· Gabriele Lenghi · 7 Comments
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